维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇,包括维生素A1、A2两种。维生素A1和A2结构相似,当然这种营养对于孕妇来说也是十分重要的,所以我们要在我们的日常的生活中加大对于维生素的摄入。
视黄醇可由植物来源的β-胡萝卜素合成,在体内β-胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal,视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β-胡萝卜素也称为维生素A原。
孕激素可升高血清维生素A水平,而孕激素的分泌是随着孕期进展而增加,但在孕早期,由于孕激素水平相对较低,加之妊娠反应与呕吐,使得食欲不振、摄入食物过少,这样就使得血清维生素A水平下降,可以说,孕早期是妊娠期血清维生素A最为低下的时期。
维生素A对胚胎的心脏发育影响较大,如果严重缺乏,婴儿心脏畸形的风险将增大,先天性心脏病的患病率增高。
孕早期补充维生素A,主张以食物为主,药物为辅。因此,怀孕早期女性要尽量多吃含维生素A丰富的食物,如胡萝卜、南瓜、青椒、小白菜、油菜、肝脏、鸡蛋、牛奶和海产品、豆类等,注意将这些食物搭配起来。