溃疡性结肠炎是一种在直肠和结肠部位出现慢性炎症的胃肠病，也被称为慢性非特异性溃疡结肠炎。
1、轻度溃疡性结肠炎。轻度溃疡性结肠炎的症状较轻，首先会出现腹痛，但腹痛的程度和范围较小，之后便会出现腹泻。导致腹泻的原因主要是结肠中出现异物（黏液细胞发生损伤渗出的血清、细胞外液、杯状细胞分泌的黏液）以及结肠结膜发炎。此类患者腹泻的次数较少，粪便为血性黏液便，一般为1日3～5次，腹泻之后腹痛会得到缓解。有少数患者还会出现便秘。
2、严重型溃疡性结肠炎。严重型溃疡性结肠炎的症状较为严重，腹痛的程度较重，出现持续性腹痛、压痛、反跳痛，腹泻的次数增多，一般1日4～6次，甚至10次，出现便血，并伴有食欲缺乏、消瘦、发热等并发症，严重的还能够出现低血压休克。
3、暴发型溃疡性结肠炎。暴发型溃疡性结肠炎较前面两种更为严重，腹痛加剧，腹泻的次数每日可达到20次，并伴有血便，高热可达40℃，亦会出现腹膜炎、中毒性结肠扩张等并发症。除了上述症状，溃疡性结肠炎患者还会出现口腔溃疡、结膜炎、角膜炎、关节炎、肝大等病症。
