食物除了具有大量的水分外，还包括有机元素和部分无机元素。其中的无机元素根据不同的性质有酸性和碱性之分，诸如各种肉类以及鳗鱼、蛋黄等食物，由于含有较多的的氯、磷等非金属元素，并且食用后身体的代谢终产物是酸性的，因此被称为酸性食物。孕妇平时如果食用了过多的酸性食物，就会形成酸性体质，极其容易导致内分泌失调，并且对身体内各个器官的正常有序的运行构成影响。酸性食物摄入过量的主要症状是眩晕，身体疲劳，失眠等。与酸性食物相对的碱性食物，主要是指食物中含有较多的钙、镁等金属元素，食用后身体的代谢终产物是碱性物质。碱性食物主要包括蔬菜、水果、豆制品以及各种坚果。
营养学上用PH值来衡量食物的酸碱度。通常人体的PH值在7.35～7.45之间的时候，血液呈弱碱性，人体各方面生理机能正常，免疫能力良好。想要实现饮食搭配酸碱平衡的目的，就要在控制酸性食物量的同时，尽可能补充三餐中碱性食物的含量，但这并不意味着需要绝对禁止孕妇食用酸性食物，而是做到酸性食物和碱性食物的合理搭配，维持身体酸碱平衡，进而促进胎儿的发育。
女性孕期三餐中水果和蔬菜是必不可少的食物，而乳、肉、蛋也要在每天予以一定量的补充。专家建议，孕妇最好早餐喝一杯牛奶，晚餐的时候再补充一杯，而肉类则主要集中在午餐，不过一定要注意尽可能食用瘦肉，过于油腻的肉类会导致孕期身体血压升高。此外，由于鸡蛋可以增强身体的免疫力，因此普通人最好每天食用1～2个鸡蛋。不过需要注意的是，准爸爸购买鸡蛋的时候一定要买纯天然的绿色食品，并且根据妻子的身体情况，每天给妻子吃一到两个鸡蛋，营养的补充就足够了，避免过多食用导致血脂和胆固醇升高。其实只要孕妇在餐饮中做到膳食平衡，那么就会极少出现酸碱失调的现象。
