妊娠期间，孕妇除了要摄取维持自身健康所需要的营养素外，还要供给胎儿生长发育所需的一切营养物质，并为分娩和哺乳作营养物质准备。
孕期合理、充足的营养摄入，可预防妊娠反应，减少一些妊娠并发症的发生，促进胎儿的健康发育，所以，在妊娠期给孕妇提供营养充足合理的膳食是保证母子健康的重要因素。
孕早期的营养生理有什么特点
孕早期(女性怀孕的前3个月，即前12周)是胎儿从受精卵经分裂、着床直至形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在孕早期，其中尤以脑和神经系统的发育最为迅速。同时，孕早期也是母体内发生适应性生理变化的时期。
孕妇在此期间常发生偏食、恶心、呕吐、食欲不佳等早孕反应，这些症状大多于怀孕6周开始出现，怀孕12周以后自然消失。但少数孕妇呕吐剧烈，反复发作，可造成母体脱水、营养缺乏或更严重的后果。因此，在此期间供给孕妇适宜的膳食和营养，对孕妇健康和胎儿发育尤为重要。
孕早期的营养需求
蛋白质
由于早期胚胎缺乏合成氨基酸的蛋白，故胎儿发育所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母体供给。如果准妈妈蛋白质摄入不足，可引起胎儿生长缓慢、身体过小。
在孕早期这一关键时期，因蛋白质、氨基酸供给不足而形成的胚胎畸变等，是胎儿出生后不可恢复的。因此，孕妇在此期间，应食用畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品类等易消化、吸收和利用的富含优质蛋白质的食品，并保证每日至少摄入40克蛋白质，才能维持母体的需要。
碳水化合物
碳水化合物可分单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、乳糖)、多糖(如淀粉)和膳食纤维4大类。食物中碳水化合物的来源有5大类：谷物、蔬菜、水果、奶和糖。
碳水化合物可供给热量，尤其葡萄糖是胎儿能量的主要来源。因胎儿耗用母体葡萄糖较多，故需要及时补充，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，并积聚于羊水中，被胎儿所吸收。
孕早期每日应至少食用150克碳水化合物(相当于200多克粮食)，才能保证母体及胎儿的需要。如果孕早期碳水化合物供应不足，胎儿就会吸收较多的酮体，对其大脑的发育将产生不良影响，使胎儿出生后至4岁时的智商低于正常儿童。
矿物质
这里所说的矿物质主要指锌和铜。
胚胎早期缺锌可导致胎儿生长迟缓、骨骼和内脏畸形，还可使中枢神经细胞的有丝分裂和分化受到干扰，严重缺锌者可致胎儿发生脊柱裂、脑积水等畸形。铜摄入不足，也可导致胎儿骨骼、内脏畸形。
在孕早期，孕妇应食用含有锌、铜等胎儿发育所需微量元素的食品。海产品、红肉类、动物内脏是锌的极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干豆类，牡蛎含铜量特别高。
在我国，孕妇锌的推荐摄入量为16.5毫克/日，铜的适宜摄入量为2毫克/日。
维生素
孕早期的女性因代谢改变和妊娠反应，特别需要补充足够的B族维生素、维生素C和叶酸等营养素。
1.B族维生素 B族维生素主要包括维生素B、维生素B2和维生素B6。蛋类、瘦猪肉是维生素B1的良好来源;动物内脏(肝、肾、心)、蛋黄、鳝鱼、奶类、蘑菇、紫菜等含维生素B2较丰富;含维生素B6丰富的食物有蛋黄、肉类、鱼类、奶类、全谷、白菜及豆类。
我国营养学会建议孕妇每日膳食维生素B1的摄入量为1.5毫克，维生素B2的摄入量为1.7毫克，维生素B6的摄入量为1.9毫克。
2.维生素C 维生素C的主要来源是新鲜蔬菜、水果。水果中以柑橘、橙、柚、柿、枣和草莓含量丰富，而苹果、梨含量较少;深色蔬菜，如冬寒菜、豌豆苗、韭菜、辣椒、油菜、花菜、苦瓜等也富含维生素C。猕猴桃、刺梨、醋柳和酸枣等不仅维生素C含量丰富，而且含有保护维生素C的物质。
呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止酸中毒。
3.叶酸 孕早期叶酸严重缺乏或服用叶酸拮抗剂可引起胎儿神经管畸形。现有的研究已证实，怀孕前后增补叶酸摄入量，可以预防大部分神经管畸形儿的发生。各种蔬菜、动物肝脏、肾、蛋黄、橘子、香蕉、酵母等均为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。
我国营养学会建议孕妇叶酸摄入量为每日0.4毫克。
