孕期的合理营养，不但会影响妈妈的健康，更会给宝宝的一生留下烙印。如何让孕妈妈吃得好，是全家人都关心的话题。然而，事实上却是，许多孕妈妈一方面进补过度造成肥胖、高血糖、宝宝过大、难产等，另一方面又存在着缺铁、缺钙等诸多营养不良。到底该怎么吃才最合适呢？
对孕妈妈来说，最科学且简单的饮食方法莫过于“1、2、3、4、5”饮食法，即每天保证1杯牛奶、2个鸡蛋、3两肉类、400克主食、500克蔬菜和水果。这个方法是在中国居民平衡膳食宝塔基础上总结出来的，可以说实现了孕期营养的最高境界：全面、均衡、充足。
“12345”饮食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉类应适当多选禽类和水产类，少吃脂肪含量高的猪肉、排骨等。肉类的摄入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪饮食只会导致孕妇体重增加、胎儿过大，给母婴都带来风险。500克果蔬中，要以蔬菜为主。尤其要多吃红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果，它们含铁等营养素更丰富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。
胎儿在孕期不同阶段的发育情况不同，孕妇营养的侧重也不同。孕早期，孕妇的营养需求和普通人并无较大差别，因为此时胎儿还处于细胞分化、器官形成的阶段，对营养要求并不高，孕妇只需要在正常饮食基础上适当地补充小剂量叶酸即可。富含叶酸的食物包括菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜等。而孕中期和孕末期，胎儿处于发育的重要时期，需要妈妈给他优质的蛋白质、铁、钙和各种营养成分。因此在20周以后，孕妇要有意识地摄入更多蛋白质，让肚子里的宝宝“吃饱”。孕末期应适当增加鱼、禽、蛋、海产品的摄入量，有意识地吃些动物肝脏和瘦肉，并且要有适量的身体活动，维持体重的适度增长。
黑龙江省围产医学会副主任委员 蔡 雁
